・平成19年より京都府豆腐油揚げ商工組合の理事長を務めておられます。
・全国豆腐連合会　評議員
・地豆腐クラブ代表理事

京の地豆腐と謳われているようにその土地で生産された豆や材料を出来る限り使ってとの思いを持って製造されています。

毎月ほとんど月替りに全国の在来種の大豆を使った豆腐を発売され「皆様に各産地と品種による味の異いも見ていただきたい」と願っておられます。今までに25種類の在来種を使っておられますが豆腐にならない豆も多く在来種選びも大変だと思います。
又、豆腐だけでなく手揚げの美味しい油揚げ豆腐を製造されますし、変ったものとしては限定生産の青竹の中で豆乳を固めた「青竹よせ豆腐」は新鮮な青竹の精分が出て特別なものです。カップとなる青竹は一本の真竹の中央部分からわずかしか取れず、又一度しか使えないため非常に高価なものでこれも是非お試し下さい。
豆腐製品を色々に使ってもらいたいとの思いから菓子事業部をもっておられますので続けて紹介します。尚、久在屋さんの前の天神川の両岸は桜並木になっています。花見を兼ねて是非ともお立寄り下さい。

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【追記】　久在屋さんの前の天神川の上流は北野天満の境内を流れる紙屋川です。紙屋川の名の由来は官製の紙すき場があったためだと云われます。
この紙屋川は京の都が造られた時、下水として東の堀川と西の堀川が造られました。紙屋川・天神川が西の堀川です。今、東の堀川のみ残っていますのは、西の堀川はあばれ川で、西の京は度々洪水に見舞われ京の都は東に移ってしまいました。
秀吉が御土居を築き、なんとかしようと思ったようですが、それでも収まらず西の堀川は丸太町を超えた所で西に川通じを曲げ、京都の西の郊外、双ヶ丘（ナラビガオカ）の下へと流れを変えて天神川と呼ばれるようになったようです。

久在屋さんが豆腐を色々に使ってもらいたいとの思いから立ち上げられた洋風のデザートの店です。
久在屋の息子さんが担当しておられるようです。
豆乳プリン、豆乳シュークリーム、カステラ。ロールケーキ、油揚げのラスク等、多種に渡っています。
天神川の久在屋さんではロールケーキとプリンのみ販売されています。

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